Informações Úteis sobre Construção, Meio Ambiente e Saúde.
O funcionamento de uma cozinha
é definido, basicamente, pela localização adequada, desde um ponto de
vista do conforto de quem a utiliza, de três planos de
trabalho.
Tais planos podem variar, de acordo com as características da
edificação, porém, todos devem basear-se num triângulo que une os
principais equipamentos de tal ambiente.
São tais equipamentos: o fogão,
a pia e a geladeira.
Alguns autores mencionam que , para um desempenho
ótimo, a soma dos lados de tal triângulo, deve situar-se entre 6,7 metros
e 3,6 metros.
Devem também ser considerados no
projeto de uma cozinha, itens não menos importantes, tais como:
- Instalações elétricas
dimensionadas e dispostas de acordo com os equipamentos da cozinha:
geladeira, freezer, forno de microondas, exaustor, máquina de lavar
pratos, etc.
- Instalações normatizadas para gás de rua, ou local
externo e ventilado para botijões desse combustível.
- Adequadas iluminação e
ventilação naturais e artificiais.
- Armários adequados à quantidade e
tipo de utensílios a serem guardados.
- Mobiliário ergonômicamente
projetado de forma a garantir a acessibilidade a
todos os pontos de tal mobiliário
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