Informações Úteis sobre Construção, Meio Ambiente e Saúde.O funcionamento de uma cozinha é definido, basicamente, pela localização adequada, desde um ponto de vista do conforto de quem a utiliza, de três planos de trabalho.
Tais planos podem variar, de acordo com as características da edificação, porém, todos devem basear-se num triângulo que une os principais equipamentos de tal ambiente.
São tais equipamentos: o fogão, a pia e a geladeira.
Alguns autores mencionam que , para um desempenho ótimo, a soma dos lados de tal triângulo, deve situar-se entre 6,7 metros e 3,6 metros.
Devem também ser considerados no projeto de uma cozinha, itens não menos importantes, tais como:
- Drenagem adequada do esgoto,
- Instalações elétricas dimensionadas e dispostas de acordo com os equipamentos da cozinha: geladeira, freezer, forno de microondas, exaustor, máquina de lavar pratos, etc.
- Instalações normatizadas para gás de rua, ou local externo e ventilado para botijões desse combustível.
- Adequadas iluminação e ventilação naturais e artificiais.
- Armários adequados à quantidade e tipo de utensílios a serem guardados.
- Mobiliário ergonômicamente projetado de forma a garantir a acessibilidade a todos os pontos dele.
Veja também:
Caixa D'Água,
Infiltrações e Vazamentos,
Caixa de Gordura,
Janelas,
Iluminação zenital.
Cozinha Modelo - o impacto do Gás e da Eletricidade na Casa Paulistana.
Sinopse
Neste livro, o autor procura compreender o impacto que a introdução do gás e da eletricidade trouxe ao espaço da cozinha, alterando as relações espaciais internas da casa, e também as formas de inserção no espaço urbano.